西点慕斯制作公式

西点慕斯制作的公式可以根据不同的口味和需求有所变化，但一般包括以下几个主要步骤和材料：

准备材料

戚风蛋糕或海绵蛋糕等作为底片。

淡奶油（通常400克左右）。

鱼胶粉或吉利丁片（用于增稠和凝固）。

细砂糖（根据口味适量添加，通常50克左右）。

牛奶或奶油（用于与糖和吉利丁混合）。

草莓酱或其他果酱（增加风味）。

可可粉、咖啡酒或其他酒类（增加特定口味）。

制作步骤

将淡奶油和细砂糖打发至适当硬度（通常至6成发）。

将鱼胶粉或吉利丁片用冷水泡软后，隔水加热融化。

将融化后的吉利丁液倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。

将蛋糕片放入模具底部，倒入一半的慕斯馅。