红酒牛腩用多少红酒

红酒牛腩所需的红酒量根据菜谱和烹饪方法的不同而有所变化。以下是一些具体的参考：

三人份的红酒牛腩煲

使用2杯红酒。

红酒炖牛腩

使用200ml红酒。

分次倒入红酒的方法

每次倒入50ml红酒，总共倒入150ml。

不加一滴水的红酒炖牛腩

使用1杯红酒。

分阶段倒入红酒的步骤

第一次倒入约50ml红酒进行腌制。

第二次倒入约50ml红酒进行翻炒和上色。

最后倒入剩下的红酒。

综合以上信息，可以得出以下结论：

如果制作三人份的红酒牛腩煲，建议使用2杯红酒。

如果希望使用较少的红酒量来达到较好的口感，可以分次倒入，例如每次50ml，总共150ml。