各地火锅蘸料

各地的火锅蘸料各具特色，以下是一些常见的蘸料及其特点：

酸辣万能蘸料

配料：

蒜泥、香菜、葱花、小米辣、香油、生抽、醋

特点：酸辣可口，适合各种火锅。

麻酱万能蘸料

配料：

蒜泥、香菜、葱花、芝麻酱、白糖、蚝油、香油、生抽、醋

特点：麻酱浓郁，适合搭配火锅丸子等食材。

蒜泥油碟蘸料

配料：

蒜泥、香油、香菜、葱花

特点：四川重庆老火锅的标配，香辣解辣。

海鲜火锅蘸料

配料：

蒜泥、香菜、葱花、小米辣、香油、蚝油、白芝麻

特点：咸淡适中，鲜香四溢，特别适合海鲜火锅。