涮火锅由来

火锅的渊源可以追溯到非常远古的时代，具体起源有以下几种说法：

三国时期或隋炀帝时代：

火锅的前身可能是“铜鼎”，在三国时期或隋炀帝时代已经出现。

东汉时期：

有出土文物中的“斗”被认为是火锅的早期形式。

商周时期：

最早的火锅可能是青铜温鼎，出现在河南地区，人们围着温鼎煮食。

成吉思汗时期：

北方火锅，即铜锅涮，据传是成吉思汗在行军过程中发明的，为了解决士兵快速填饱肚子的问题。

长江边纤夫：

南方麻辣火锅起源于长江边的纤夫，他们用便宜的内脏和辣椒、花椒等调料煮食，逐渐演变成川渝地区的麻辣火锅。

综合以上信息，火锅的起源可以追溯到大约一万年前，从最初的铜鼎到后来的各种改良形式，火锅的吃法逐渐在中国各地流行开来，并传播到日本、美国、法国等国家。