徐州最好吃的

徐州的美食种类繁多，各具特色，以下是一些在徐州广受欢迎的美食：

羊方藏鱼：

这是一道有着4300年历史的传统名菜，属于苏菜系。其特色在于将鱼置于割开的大块羊肉中，加入各种调料同烹，蒸炖至酥烂，使羊肉的鲜香与鱼肉的细嫩完美结合。

霸王别姬：

这道菜纪念项羽和虞姬的故事，以鸡和鳖一起炖煮，肉质鲜嫩，汤浓味醇，既有味道，又有故事和意境。

彭城鱼丸：

起源于清朝康熙年间，鱼丸白嫩细腻，口感安神养胃，制作工艺高超，形状多变。

沛县狗肉：

以酱红色、鲜亮诱人的狗肉为特点，肉质韧而不硬，烂而不腻，色香味俱佳，尤其是凉吃和手撕更香。

徐州把子肉：

中华名小吃，以草绳捆五花肉，酱油炖煮，入口即化，香而不腻。

徐州羊汤：

选用本地小山羊，汤原汁原味，醇厚顺滑，搭配烧饼更是一绝。

徐州地锅鸡：

以当地土鸡为主料，锅边贴满面饼，鸡肉鲜嫩，面饼鲜香，口感丰富。

徐州辣汤：

用大骨、蹄髈、鳝鱼丝、母鸡等多种食材熬制，口感麻辣香浓，是冬日里的提神醒脑佳品。

蝴蝶馓子：

因其形似蝴蝶而得名，馓条纤细香脆，是徐州人民喜爱的日常小吃。

马市街饣它汤：

以鸡汤为基础，加入麦片、面筋、胡椒粉等食材慢煮，鲜香四溢，口感独特。