红酒咸鱼教程

红酒咸鱼是一道独特的美食，以下是制作红酒咸鱼的详细步骤和技巧：

用料

咸鱼 800克

红酒（白酒）15克

大葱 30克

蒜 30克

姜 30克

香菜 30克

干辣椒 根据口味适量

做法步骤

准备材料

将咸鱼清洗干净，切成适当大小的块。

大葱、蒜、姜和香菜分别洗净，切成末。

根据个人口味准备适量的干辣椒。

腌制鱼

在鱼块中加入适量的红酒、生抽和葱姜蒜末，腌制半个小时，让调料充分渗透到鱼内部。

煎鱼

在锅中加入适量的油，油热后放入花椒和干辣椒，炒出香味。

将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄，注意每3-4分钟翻面一次，以免煎糊。

调味

在煎好的鱼块中加入胡椒粉、葱姜蒜末和适量的醋，翻炒均匀，让调料更加入味。