红酒如何在家做好喝

在家制作红酒美食的方法有很多种，以下是一些推荐的菜式和饮品：

红酒烩羊肉

推荐理由：冬天滋补身体，大饱口福。

食材：羊肉、红酒、洋葱、胡萝卜、番茄酱、蘑菇。

做法

1. 羊羔肉、葱切、胡萝卜滚刀切段、蘑菇切4片；

2. 用少量油，先将羊肉炒转颜色，再加入洋葱、胡萝卜、蘑菇，番茄酱，翻炒；

3. 当洋葱颜色变深时，放入红葡萄酒、少许盐、少许清水，用文火慢炖；

4. 等所有的汤都收好，即可食用。

红酒炖牛肉

推荐理由：使牛肉肉质鲜嫩，具有养阴补阳、补中益气的作用。

配料：牛肉、红酒、胡萝卜、蘑菇、八角、桂皮、盐、胡椒、味精、花椒、食用油、番茄酱。

做法

1. 将牛腿肉切成小块，放入盐水中浸泡半个钟头；

2. 甘笋、香菇、洋葱切成片，装盘；

3. 将牛心内的血水浸去，清洗后沥乾；

4. 热锅放油，除了葱花外，其他配料都要爆香，再放入牛肉，拌匀，再倒入番茄汁；

5. 加入红葡萄酒直到没过牛肉；

6. 中火煮沸，转慢火焖50分钟，然后放入胡萝卜、洋葱、蘑菇，再焖10分钟；

7. 加入适量的盐和味精，即可上桌。

红酒软糖

推荐理由：水晶般透明，有美容功效，有助睡眠。

配料：12克鱼片、半杯红酒、白糖、一杯水。

做法

1. 将一块鱼片放入搅拌好的水里，让它膨胀15分钟；

2. 倒入清水及糖，慢火烧至融化，再加入红酒煮沸，凉后置雪柜内晾凉，即成。

乌梅酒配红酒

推荐理由：能帮助肠胃蠕动，防止便秘，对减肥塑身有很好的效果。

主料：乌梅200克、红葡萄酒300毫升（乌梅和红葡萄酒的配比是1:1）。

做法

1. 将乌梅放入红葡萄酒中浸泡，密封保存；

2. 浸泡一段时间后，即可饮用。

热红酒

推荐理由：冬天热饮，暖身暖心。

准备材料：红酒、苹果、橙子、丁香、桂皮、冰糖。

制作过程

1. 丁香轻轻插到橙子皮上；

2. 锅中倒入整瓶红酒，加入苹果片、橙子块、桂皮、大料以及适量的冰糖；

3. 中小火加热，煮10~15分钟，热红酒就完成了。

这些方法不仅美味，而且适合在家中制作。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的菜式，尝试在家享受红酒的美味。