商用厨具灶具分类
商用厨具灶具可以根据不同的分类方式进行划分，主要包括以下几类：
厨房炊具炉灶
包括各种燃气设备如燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。
常见的厨房炊具有炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。
排烟通风设备
主要用于排除厨房中的异味和湿气，包括抽油烟机、油烟净化器等。
调理设备
用于辅助烹饪和食品调理的设备，如工作台、货架、调料车等。
厨房电器设备
包括各种电加热设备如电炉、电烤箱、电炸锅、电蒸炉等。
中餐炉具
包括燃气炒炉、燃气大锅灶、燃气炉煲仔炉、燃气低汤灶、燃气蒸炉等。