千张怎么弄好吃东北

千张在东北菜中有多种做法，以下提供几种常见且美味的做法：

东北凉拌干豆腐

材料：干豆腐（千张）、黄瓜、大蒜、青椒、香菜。

调料：盐、醋、酱油、香油、辣椒油。

做法：

干豆腐切丝，用开水焯烫后过冷水，沥干。

黄瓜切丝，大蒜剁成蒜末，香菜切碎，青椒切丝。

将豆腐皮、黄瓜丝、蒜末、香菜、青椒放入大碗中。

加入盐、醋、酱油、香油和辣椒油，拌匀即可。

豆皮肉卷（东北千张）

材料：豆腐皮、猪肉馅、胡萝卜、木耳、淀粉、鸡蛋、调料油。

做法：

泡发好的木耳切碎，胡萝卜丝切碎，备用。

将洋葱（或大葱）、姜片、八角、花椒放入油中，小火炸成调料油，晾凉备用。