菌火锅不给筷子

在云南吃菌子火锅时， 通常在菌子煮熟前不给筷子。这一做法主要是出于对食品安全的考虑。野生菌子含有神经毒性，必须通过高温煮透才能破坏毒素，否则可能引发中毒。为了防止客人偷吃未煮熟的菌子，一些负责任的火锅店会在火锅烧够一定时间，确保菌子彻底煮熟后，才给客人提供筷子。

具体操作上，有些餐厅会在菌子煮到一定火候后，才将筷子递给顾客，并提醒顾客先喝一些汤来暖暖胃。此外，一些餐厅还会使用计时器或沙漏来确保菌子煮到规定的熟度才让顾客开始用餐。

因此，如果您计划去云南品尝菌子火锅，建议您遵守这一传统做法，以确保安全健康地享受美食。