把牛排放入红酒浸泡

将牛排放入红酒浸泡是一种常见的烹饪方法，旨在通过红酒的香气和成分来增添牛排的风味和使其更加嫩滑。以下是一些具体的步骤和技巧：

准备红酒和调料

选择一瓶红酒，一般建议使用中等品质的红酒，如梅洛或赤霞珠。

准备一些调料，如蒜末、洋葱碎、黑胡椒粉、盐等。

浸泡牛排

将牛排切成适当大小的块状。

在碗中加入红酒和切好的蒜末、洋葱碎，搅拌均匀。

将牛排放入碗中，确保每块牛排都完全浸没在红酒中。

用保鲜膜封住碗面，放入冰箱冷藏室浸泡12小时或更长时间，以便牛排充分吸收红酒的香气和成分。

煎制牛排

从冰箱中取出浸泡好的牛排，用厨房纸吸干表面的水分。

在平底锅中加入适量的橄榄油或黄油，加热至中火。