西点和干点的区别

西点和干点的区别主要在于 种类、制作方法和原料等方面。

西点：种类繁多，包括德式、法式、英式、俄式等。除了面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点也是主要的西式点心。

干点：如曲奇、瓦片等，属于西式面点的一部分。

西点：在操作工艺上有多种，如大包酥、小包酥、明酥、暗酥、混酥等，并且使用的原料如黄奶油、糖油合拌法、乳沫搅拌法等都与中点不同。

干点：如曲奇的制作方法通常包括将黄油和糖混合搅拌至蓬松，再加入面粉和其他原料，通过烘烤制成。

西点：主要使用黄奶油等原料，工艺上也有其独特之处，如糖油合拌法、乳沫搅拌法等。

干点：如曲奇的制作中，除了黄油和糖，通常还会加入面粉、鸡蛋等材料。

总结：

西点和干点在种类、制作方法和原料上有明显的区别。西点种类丰富，制作方法多样，且主要使用黄奶油等原料；而干点如曲奇，则制作方法相对简单，主要使用黄油、糖和面粉。希望这些信息对你有所帮助。