餐饮业食品安全质量

餐饮业食品安全质量涉及多个方面，包括卫生环境、食品采购、加工制作、储存运输以及监督检查等。以下是一些关键点和改进措施：

部分中小型餐馆的卫生环境较差，食品暴露储存。

餐饮业在利用互联网平台销售食品时，部分商家缺乏必要的网络销售资质，存在食品安全隐患。

食品原材料的选择和采购应严格按照食品安全标准进行，确保供应商具有相关资质和证书。

食品储存温度不当会导致食品易受细菌污染，需严格控制储存温度。

餐饮企业在食品加工和制作过程中应严格按照食品安全标准操作，包括储存、加工、烹饪、调味等环节。

加工环境不洁净、没有规范操作流程是常见的问题，需加强培训和规范。

政府食品监督部门应加大监督检查力度，确保餐饮企业遵守食品安全法规。