西点太阳花怎么做

太阳花馒头

材料：高筋粉、低筋粉、细砂糖、酵母、盐、鸡蛋、淡奶油、牛奶、黄油。

步骤：

1. 除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌30分钟，加入黄油再搅15分钟，搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团。

2. 发酵至2.5倍大的面团，分成两份，分别擀成直径约20厘米的圆片，刷一层玉米油，叠起并用轮刀切去边缘不整齐的地方。

3. 在中间切八个刀口，提起角向外翻开，形成太阳花的花瓣形状。

4. 将小面片放入大面片中间，同样切八个刀口，拉开角向外翻开，形成花蕊。

5. 放入烤箱中进行二次发酵，刷上一层蛋液，撒上一层白芝麻，180度烤30分钟左右即可。

太阳花芝士蛋糕

材料：奶油乳酪、黄油、牛奶、蛋黄、玉米淀粉、起司粉、蛋白。

步骤：

1. 奶油乳酪和黄油隔热水软化后，分次加入牛奶和蛋黄拌匀。

2. 筛入粉类拌匀，蛋白打至硬性发泡，分次和蛋黄糊切拌均匀。