豆碎的做法
豆碎的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
香菇胡萝卜香菜豆腐碎
用料：豆腐、香菇、胡萝卜、香菜、盐、生抽、油。
做法：
1. 香菇、胡萝卜、香菜切碎。
2. 倒油，香菇胡萝卜炒至略缩，放生抽炒匀。
3. 豆腐放进去铲子压碎，炒匀，放盐。
4. 加香菜炒匀关火，可放点胡椒粉拌匀。
豌豆碎儿
用料：豌豆、鸡蛋、小米椒、蒜、盐、鸡精。
做法：
1. 豌豆用刀背按瘪，便于切碎。
2. 配料切成小块，鸡蛋炒熟备用。
3. 倒油加热，放入小米椒粒和蒜煸香，加入豌豆粒翻炒变翠绿，再加入蛋粒，两分钟后出锅。