肥肠鸡火锅香料配方比例

肥肠鸡火锅的香料配方比例可以根据不同的食谱有所变化，但以下是一个常见的配方示例：

基本香料

八角 2-4 克

香叶 2-4 片

干辣椒 10-20 克

花椒 5-10 克

生姜 10-15 克

大蒜 10-15 克

其他辅助香料

桂皮 5-10 克

丁香 2-5 克

草果 2-4 个

砂仁 2-4 个

陈皮 2-3 克

高良姜 10-15 克

调味酱

豆瓣酱 2-3 大勺

郫县豆瓣酱 1 大勺

自制辣椒酱 1 大勺

酱油 1-2 大勺

冰糖 5-10 克

料酒 1-2 大勺