热天豆角怎么腌好吃

在热天腌豆角，可以采用以下几种方法：

简单调味法

豆角洗净控干水分后，切成小段。

加入小米辣、蒜片、盐和1勺半高度白酒。

混合均匀后，避光常温腌制，每天拧松瓶盖排一下气，再拧紧。

淘米水腌制法

豆角清洗干净后，沥干水分。

使用无水无油的塑料瓶或坛子，加入一勺盐和一勺白糖。

倒入淘米水，加一小瓶盖的高度白酒，密封保存。

放置在阴凉处，腌制一周左右，口感酸脆爽口。

传统腌制法

豆角处理干净，去掉头尾，整根放入大罐中。

加入3勺食盐、3勺白醋和2勺高度白酒，搅拌均匀。

用重物压在上面，密封盖子，腌制一周即可食用。