参鸡汤火锅食材

参鸡汤火锅的食材可以根据不同的做法和个人口味有所调整，以下提供两种常见的食材清单：

做法一：

主料：母鸡肉1000克，猪瘦肉150克，猪舌头150克，水发海参200克，胡萝卜150克，莴笋150克，豌豆苗尖100克，野山参15克。

做法：

1. 先将野山参泡发一下，然后煮软、切片待用，泡野山参的水可用于煮野山参。

2. 将母鸡肉洗净，搌干水分，剁成约4厘米见方的块，入开水锅中氽一下；猪瘦肉去筋络，猪舌头刮洗干净，分别入开水锅中氽一下，捞出切片；海参抠洗干净，顺着切成片，用水泡上待用。

做法二：

主料：老母鸡一只，银杏仁，板栗，黄芪，当归，大蒜，红枣，糯米，鲜参，洋葱，适量黑胡椒，适量盐。

做法：

1. 清水洗净，处理掉鸡头、鸡尾和鸡爪。

2. 从尾部塞入银杏仁、板栗、黄芪、当归、大蒜、红枣和泡好的糯米。

3. 在鸡大腿根部分别穿孔，将对边的鸡腿交叉穿进洞中固定。

4. 准备汤底：加入当归、鲜参、黑胡椒、黄芪、大蒜、洋葱，放入整鸡，煮沸后小火炖一小时。

5. 加入盐调味。

6. 出锅完成。