餐饮店油烟如何管控
餐饮店油烟管控是一个系统性的工作，涉及设备选择、安装、使用、维护以及法规遵守等多个方面。以下是一些具体的管控措施：
安装油烟净化设备
餐饮店应安装高效的油烟净化设备，如油烟净化器和烟囱式油烟净化器，以去除餐饮中产生的有毒有害气体和颗粒物。
净化设备应定期维护清洗，保证其正常运行，并选择合格品牌以确保净化效果。
改善通风系统
餐饮场所的通风系统应根据场所面积和使用量进行配置，并定期进行清洗和维护，以帮助油烟通过排气管道排出，减少二氧化碳和有味道的气体的积累。
合理使用烹饪器具
餐饮场所应选择非粘锅和烤箱等烹饪器具，减少油烟产生，同时保持食物的原始风味和营养价值。
定期检查和维护设备
定期检查和维护油烟净化设备和通风系统，确保它们正常运行，避免因设备故障导致油烟排放不畅或污染环境。
提高抽油烟机的效能
定期清洗和更换油烟机的过滤网，检查维修电机和排烟管道，使用高效的抽油烟机，如电子过滤式抽油烟机。