火锅卫生状况

火锅店的卫生状况 存在多种问题，主要包括以下几个方面：

后厨污水横流，地面油腻腻，垃圾桶紧挨着制冰机且没有盖子。

餐具和食材摆放随意，未清洗的锅盆带着汤水直接放在地上。

蔬菜盘子叠放在一起，用湿抹布盖着，存在交叉污染的风险。

食材来源不明，可能含有防腐剂等有害成分。

储存与保鲜不当，不同种类的食材未分类储存，冷藏冷冻食材存放不符合温度要求。

厨房与操作间不整洁，存在油污和垃圾。

缺乏定期的清洁和消毒措施，餐具和用具未严格消毒。

顾客用餐区未定期打扫，桌椅不干净。

通风换气不良，店内空气不清新。