餐饮资金回报周期怎么算

餐饮资金回报周期（回本期）的计算公式为 开业前总成本（不含租金、押金、转让费）除以每月净利润。具体步骤如下：

确定开业前总成本：

这包括装修费用、设备购置费用、原材料采购费用、员工培训费用等，但不包括租金、押金和转让费。

计算每月净利润：

这是指每月通过销售菜品、提供服务等获得的净收入。

回收周期计算：

将开业前总成本除以每月净利润，得到的商即为回收周期。例如，如果一家餐饮店的开业前总成本为100万元，每月净利润为8万元，则回收周期为100万 ÷ 8万 = 12.5个月。

需要注意的是，回收周期可能会受到市场竞争、地理位置、经营管理等多种因素的影响。因此，在实际操作中，可能会有一定的波动。对于一般餐饮项目，建议回收周期不超过12个月，理想情况下在6个月内完成。