鸡小肚的做法好吃

尖椒炒鸡肚

材料：鸡肚350克，胡萝卜1根，尖椒3个，生抽2勺，精盐适量，黄酒1勺，白糖1小勺，葱半棵，姜2片，水淀粉2勺，香油几滴。

做法

1. 鸡肚从里到外清洗干净，焯水后备用。

2. 锅中放油炒葱花，炒胡萝卜片，再放尖椒煸炒。

3. 添一手勺汤，放生抽、精盐、白糖。

4. 倒入鸡肚，翻炒均匀勾芡淋入香油出锅。

麻辣鸡肚

材料：鸡肚，油，盐，葱蒜，辣椒，料酒，生抽，老抽，五香粉，香菜，姜，蒜，红油，花椒油，豉油，糖，花生碎。

做法

1. 鸡肚清洗干净，清水里加入料酒、姜片、大料煮二十分钟。

2. 尖椒、胡萝卜切成小片，香菜切小段，用稍多点的油把鸡肚滑炒一下。

3. 起锅热油，下入干红辣椒、麻椒、葱、姜、蒜煸香，倒入鸡肚煸炒片刻，倒入调料炒匀。

4. 出锅前加入尖椒、胡萝卜、香菜和孜然炒匀，可适量淋点红油。