烘焙店西点柜怎么选择

选择烘焙店西点柜时，可以考虑以下几个方面：

风冷：风冷有冷空气在柜内反复循环，柜子内壁不会结冰、结霜，且带有自动除雾功能。这种方式适合摆放蛋糕，保持干燥和清洁。

直冷：直冷会产生冷凝水，柜子内部湿漉漉的，不适合摆放蛋糕。

进口压缩机：制冷强劲且高效，使用寿命长，维修成本低。

超白玻璃：透光性好，展示清晰，搭配白光灯使产品更诱人，激发消费者购买欲望。

普通玻璃：会泛绿，透光性差，影响展示效果。

可调节层架：展示空间可以充分利用，适应不同尺寸和数量的蛋糕。

储存要求：甜品、慕斯等储存对温度和湿度有一定要求，需根据需求定制。

不锈钢或磁钢结合彩钢板：外壳结实耐用，保温层用聚氨酯发泡，玻璃采用镀膜热反射玻璃或中空玻璃。

铜管：抗腐蚀性强，寿命长。

制冷效果：好的制冷效果直接影响蛋糕的新鲜度和口感。

额外功能：如紫外线杀菌、湿度调节、空气质量控制等。

颜色、质感、外观：展示柜的颜色、质感、外观应与蛋糕店装修风格相符合。

拆卸、搬运和移动：展示柜应方便拆卸、搬运和移动，以适应不同店铺需求。

根据店铺大小和需求选择合适尺寸，确保展示柜可以完美安放在店铺内，且不占据过多空间。

高品质的温度控制系统：保持展示柜内食品的新鲜度和质量，避免气温变化导致的食品污染。

清洗和保养：展示柜的清洗和保养应方便，考虑是否需要拆卸外壳及保养维护周期。

综合考虑价格和质量，选择最适合自己经济情况的展示柜。

通过以上几个方面的综合考虑，可以选择到适合自己烘焙店需求的高品质西点柜。建议先进行详细的需求分析，然后结合实际情况进行选购，以确保选购到既实用又美观的展示柜。