熬什么炒好吃

熬炒鸡

熬炒鸡是以土鸡、土豆、黑木耳为主要食材制作的菜品，口味咸香。其制作方法是锅内油热倒入鸡块，再加入料酒、老抽翻炒1分钟，入葱、姜、花椒、八角、桂皮继续翻炒3分钟，倒入热水与鸡块平齐，大火烧开后改小火，盖上锅盖焖烧，焖烧一个半小时，加入土豆块继续炖10分钟，加入黑木耳翻炒3分钟，收汁即可。

熬菜

熬菜是用大铁锅做的，加的菜有白菜、茄子、粉条、五花肉等等，自己想吃什么都可以加，没有特别讲究的规定，在冬天吃上一碗熬菜简直就是幸福。熬菜的做法步骤： 五花肉洗净切块，焯水备用； 土豆、冬瓜、茄子洗净去皮切大小等同的滚刀块； 然后炖上红烧肉； 干粉条放入温水中浸泡15分钟； 做好的红烧肉盛出自然冷却； 粉条泡好后放入开水中煮至没有硬芯，捞出泡在冷水中备用； 炒锅加热，倒入食用油，加葱花炒香； 然后加入一大勺豆瓣酱，小火炒香，倒入准备好的土豆块、冬瓜块和茄子，大火翻炒均匀； 炒好后倒入提前烧开的热水锅中，大火煮开； 豆腐切1.5cm左右的方块； 放入锅中，加入适量盐和老抽，盖上锅盖炖至软烂； 菜炖的八九成好时加入红烧肉即可； 熬好的菜搭配馒头、花卷或者将菜切小块，锅底到入少许油将葱段爆香，陆续放入土豆、胡萝卜、南瓜、香菇煸炒，然后加开盖过菜，在放入豆腐、小白菜熬熟，最后放入盐即可。

白菜熬豆角

原料：白菜，冬瓜，南瓜、豆角、西红柿、土豆，盐、五香粉、鸡精。做法：豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块，土豆洗净去皮切成滚块，西红柿市也切成大一点的块。开火，热油，放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。放入南瓜、盐翻炒，然后加水，加到能淹没南瓜一半的水，盖上锅盖。等大概10分钟，再开锅盖翻一翻，南瓜熬烂得差不多了，汁也很浓了，就放入西红柿，放入鸡精，翻炒几个就可以出锅。

笨鸡熬制

材料：笨鸡一只 佐料：花椒、茴香、小辣椒（依个人口味适量添加）、盐、鸡精、酱油适量 做法：1、把洗净的笨鸡剁成小块，放入铁锅里煮至熟透，汤内放入少许花椒、茴香、盐鸡精，捞出淋去水分备用 2、在抄锅里放入适量色拉油，待油八成热时，放入鸡块，炒到外皮微焦时加入适量盐和鸡精，起锅装盘 3、把炒锅里再次倒入油，油三成热时，放入辣椒、茴香，待出味后，淋在盘中即可 健康功效 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 八角：理气、止痛、温阳 酱油：升压、补血、护齿

虾仁炒花菜

材料：花菜､虾仁､油､盐､十三香､鸡精､蒜米，鸡精，料酒，生姜，生抽｡做法：花菜洗净掰成小块，蒜米切片备用，虾剥去外壳，生姜切成末，锅放水烧开把花菜放到锅里过水煮开3分钟，老抽沥干水分，锅里放油放入蒜片，姜末炒出香味，放虾仁翻炒1分钟，再放料酒一起炒一下至虾仁熟透，放入花菜，开始调味放鸡精，生抽，十三香，盐一起大火翻炒均匀，最后放生粉水勾芡均匀即可出锅了。

香辣猪肝

材料：猪肝、辣椒、姜、蒜等。做法：猪肝切片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制一段时间。锅中放油，放入姜蒜炒香，加入辣椒段炒出红油，放入猪肝翻炒至变色，加盐、鸡精调味即可。

肉沫炒白玉菇

食材：肉沫､白玉菇､小米辣 做法：肉沫加一勺生抽+一勺料酒+半勺老抽+一勺淀粉抓匀~ 肉末下锅炒熟，加蒜末爆香，加白玉菇炒出汁水~ 一勺生抽+一勺蚝油，加小米辣，翻炒均匀即可~

姜葱炒黑鱼片

食材：黑鱼片、姜、葱等。做法：黑鱼片用料酒、生抽、胡椒粉腌制一段时间。锅中放油，放入姜片、葱段炒香，加入黑鱼片翻炒至变色，加盐、鸡精调味即可。

牛肉炒茄子