为什么自制西点成本高些

自制西点成本较高的原因可以从以下几个方面进行分析：

原材料成本高

高品质原料：自制西点往往使用高品质、天然的原材料，如动物奶油、进口面粉、天然酵母等，这些原料的价格通常比市售的工业原料要高得多。

小批量采购：由于私房烘焙通常是小批量生产，无法像商业烘焙店那样大规模采购原材料，导致单位成本较高。

手工制作

时间和精力：烘焙制作需要严格精确的时间和温度控制，手工制作相比机器生产更加耗时耗力，从而增加了成本。

技术难度：私房烘焙师往往需要在制作过程中进行更多的技术调整和尝试，以确保产品的品质和口感，这也是一项额外的人力成本。

个性化定制

定制化服务：私房烘焙往往提供个性化定制服务，满足顾客的特殊需求，这需要额外的时间和精力去沟通、设计和制作，导致成本上升。

设备和工具

专业设备：自制西点通常需要一些专业的烘焙设备，如烤箱、搅拌机等，这些设备的投资和维护成本也较高。

空间成本：私房烘焙通常在家中进行，可能无法充分利用生产空间，导致生产效率较低，进而影响成本。