臭豆腐做什么菜好吃

臭豆腐可以通过多种方式制作出美味的菜肴，以下是一些推荐的菜谱：

蟹黄豆腐

食材：咸蛋黄、绢豆腐、盐。

制作过程：

咸蛋黄切碎，绢豆腐切成块并焯水、过凉水、沥水。

起油锅，咸蛋黄碎下锅翻炒，加盐，绢豆腐下锅翻炒，葱花下锅翻炒片刻即可起锅。

臭豆腐鸡蛋羹

食材：鸡蛋、臭豆腐、蔓越莓干、盐、香油、葱花。

制作过程：

臭豆腐摆在碗中，每块臭豆腐表面各加一颗蔓越莓干。

打鸡蛋，把鸡蛋打散，加少许盐，加适量开水，鸡蛋液倒入置放臭豆腐的碗中。

上蒸锅蒸十分钟，起锅后加入适量香油，洒葱花。

小葱拌豆腐

食材：豆腐、咸蛋白、小葱、盐、糖、醋、香油、姜片、大葱段。

制作过程：