长江鱼怎么做好吃
长江鱼的制作方法有很多种，下面是一些常见的烹饪方法，你可以根据自己的口味和喜好选择：
清蒸长江鱼
材料 ：长江鱼一条，姜丝适量，葱适量，盐适量，料酒适量。做法
清洗长江鱼，去内脏和鳃，用厨房纸巾擦干水分。
在鱼身上均匀地撒上盐，淋上料酒，再摆上姜丝和葱。
将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，根据鱼的大小调整时间。
出锅后，淋上热油和蒸鱼豉油，即可食用。
红烧长江鱼
材料：
长江鱼一条，生姜适量，大蒜适量，葱适量，酱油适量，糖适量，料酒适量，清水适量。
做法
清洗长江鱼，去内脏和鳃，用厨房纸巾擦干水分。
热锅倒油，放入姜片、葱段、大蒜爆香。
加入酱油、糖、料酒炒出香味，再加入清水烧开。
将鱼放入锅中，大火烧开后转中小火慢炖。
炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可出锅。
煎炸长江鱼
材料：
长江鱼一条，面粉适量，鸡蛋适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量。
做法
清洗长江鱼，用厨房纸巾擦干水分。
在鱼身上均匀地撒上盐、胡椒粉和料酒。
将面粉和鸡蛋搅拌均匀成糊状，将鱼裹上面糊。
热锅倒油，油温五成热时下锅，两面煎至金黄色即可。
酱烧长江鱼
材料：
长江鱼一条，大酱适量，葱姜蒜适量，料酒适量，红辣椒段适量，大料适量，鸡精适量。
做法
清洗长江鱼，用厨房纸巾擦干水分。
热锅倒油，放入大料和红辣椒段、葱姜蒜爆香。
倒入料酒，加入大酱炒出香味，再加入清水烧开。
将鱼放入锅中，大火烧开后转中小火慢炖。
炖至汤汁浓稠，加入鸡精调味即可出锅。
以上是一些基本的烹饪方法，你可以根据自己的口味进行调整，比如添加不同的调料、辅料或者烹饪技巧来制作不同风味的长江鱼。记得在烹饪前鱼要清洗干净，并控制好火候，以保持鱼肉的鲜嫩口感