湖螺做法

湖螺（螺蛳）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

炒河螺

用料：螺蛳500克、姜4片、洋葱半颗、小青辣椒3根、小红辣椒（干）2棵、酱油3勺、料酒2勺、盐1小勺。

做法

1. 先热油炒配料。

2. 2分钟后放入河螺，翻炒1-2分钟。

3. 接着倒入3勺酱油，一小勺盐，两勺料酒，翻炒3分钟，均匀后加点适当水，再翻炒3分钟焖一下，出锅。

香爆西湖螺

用料：螺丝、姜、葱、酒、酱油、糖、红椒。

做法

1. 将螺丝洗养干净，姜切片。

2. 起热油锅，先把姜片爆香，倒入漓干水份的螺丝炒香后放酒，酱油，糖，红椒丝入味，撒上葱花，即可盛盘上桌。

炒嗦螺

用料：干辣椒、红尖椒、大蒜、香叶、紫苏叶、八角、五香草、香葱、生姜。

做法