西点师烘焙原料

西点烘焙常用原料包括以下几类：

糖类

白砂糖

糖粉

葡萄糖

转化糖

麦芽糖

油脂类

黄油

发酵黄油

人造黄油

植物油（如起酥油）

动物脂肪（如猪油、牛油）

面粉类

高筋面粉

中筋面粉

低筋面粉

玉米淀粉

面粉改良剂

乳制品

鲜奶油

淡奶油

奶油奶酪

炼乳

蛋类

鸡蛋

蛋黄

蛋白

膨松剂

泡打粉

小苏打粉

酵母菌

改良剂

胶类

吉利丁片/粉

明胶

啫喱粉

香料与香草

香草精/豆

肉桂粉

肉豆蔻粉

香料酒（如朗姆酒、君度力娇酒）

其他辅助材料

塔塔粉

蜂蜜

巧克力

果酱

坚果

这些原料通过不同的组合和比例，可以制作出各种口味和质地的西点，如蛋糕、面包、饼干、慕斯等。建议根据具体烘焙需求选择合适的原料，并注意其保存和使用方法，以保证烘焙成品的质量和口感。