城市餐饮业食物浪费问题
城市餐饮业食物浪费现状可以从以下几个方面进行概述：
食物浪费量
总体情况：中国城市餐饮每年食物浪费超过300亿斤。
具体数据：餐桌上食物浪费量高达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。
浪费构成
主食浪费：主食是浪费的主要品种之一，占总量的45%左右。
其他品类：其他品类如蔬菜、肉类等也有一定程度的浪费，但主食浪费更为严重。
浪费场景
商务宴请：商务宴请时浪费现象较为严重，点菜数量讲究“点双不点单”，且必须包括冷菜、热菜、主食和汤等不同种类。
婚宴和会议团餐：这些场合的食物浪费也较为突出，因为通常需要按需点餐，但打包不便。
学校餐厅：学校餐厅中，主食浪费占总量的45%。
浪费原因
供需不平衡：餐饮企业供餐量大于消费者实际需求量，导致食物浪费。
消费习惯：消费者过度订购和不合理的购买决策也是重要原因。
餐厅管理和物流运输：这些问题也会造成食物浪费。
政策和社会行动
《粮食节约和反食品浪费行动方案》：该方案对食品浪费问题作出了进一步规定，推动全社会减少餐饮浪费。
制止餐饮浪费专项行动：国家市场监督管理总局开展专项行动，督促餐饮单位自查自纠，整改餐饮浪费问题，取得阶段性成果。
改善趋势
食物浪费水平下降：一些餐饮企业在《反食品浪费法》出台后，通过多种举措，餐厨垃圾量同比下降。
消费者意识提高：越来越多的人认识到“浪费可耻，节约光荣”，并在行动上有所体现。
综上所述，城市餐饮业食物浪费问题仍然严重，但通过政策引导和社会各界的共同努力，浪费现象有所改善。未来，需要继续加强宣传教育，优化供应链管理，推广智能化点餐系统，以进一步减少食物浪费。