餐饮行业最主要的成本是

餐饮行业最主要的成本包括 人工成本、食材成本和租金成本。

人工成本：

包括招聘员工、工资发放、社保和福利等费用。人工成本通常可以占到餐饮行业总成本的80%以上。

食材成本：

包括原料、主料、辅料的购买成本，以及采购、冷链运输、储存等方面的费用。食材成本是餐饮业务中最主要的支出之一。

租金成本：

包括场地和设备的租赁费用。租金成本通常是固定成本，在经营计划中需要好好控制，并与销售额做出合理的平衡。

此外，其他一些成本如设备成本、财务成本、水电费、奖金、培训、手续费等也占据一定比例，但相较于人工、食材和租金成本，这些成本的影响相对较小。

综上所述，餐饮行业的主要成本是人工成本、食材成本和租金成本，企业在经营过程中需要重点管理和控制这些成本，以提高盈利能力和市场竞争力。