红房子西点特色

红房子西菜馆的特色主要在于 法式西菜和西点，具体包括以下几个方面：

历史传承：

红房子西菜馆原名喜乐意，建于1945年，由意大利商人路易•罗迈开设，因外墙颜色为红色而得名。它是上海滩最有名的西菜馆之一，长期以来深受中外游客欢迎。

菜品特色：

红房子西菜馆以经营法式西菜西点而著称，主要烹调特色为选料考究，注重烹饪和调料，追求原汁原味和品种繁多。名菜包括烙蛤蝴、芥末牛排、法式洋葱汤、麦尼蛙腿等，这些菜肴具有浓厚的法国传统风味。

糕点种类：

红房子西菜馆的蛋糕和饼干种类繁多，且非常受欢迎。一些特色糕点包括曲奇饼干、小桃酥、小布丁、杏仁饼、海苔酥、司康饼、别司忌、杏仁排、松子饼、朗姆蛋糕、果酱西番尼、全麦饼、小蝴蝶酥、巧克力西番尼、登山蛋糕、原味白脱曲奇、早餐司康、核桃咸拉花、西番尼蛋糕、巧克力西番泥等。

服务特色：

红房子西菜馆在服务上也有独到之处，例如提供“上台服务”，即菜肴在厨房里加工成半成品，放在一辆有烹饪设备的手推车上，推到客人座前，现场烹调成菜，这样既有观赏感，又能照顾到客人的“个性口味”。

现代创新：

红房子西菜馆在保持传统法式西菜和西点特色的基础上，也不断进行创新，推出新的菜品和糕点，如法式焗蜗牛等，满足不同消费者的需求。

总的来说，红房子西菜馆以其精致的法式西菜烹调、独特的口味、丰富的糕点种类和优质的服务，成为上海乃至全国知名的法式西菜馆。如果你有机会去上海，不妨去品尝一下这里的法式西菜和西点，体验一下地道的法国风味。