回鱼好吃

回鱼（通常指的是鮰鱼）是一种美味的淡水鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美。以下是一些回鱼的烹饪方法，这些方法各有特色，可以根据个人口味选择尝试：

将鮰鱼切成小块，焯水后放入金针菇上。

锅中加油煸炒大蒜头，加入调料后放入鮰鱼段，轻轻翻炒。

加入啤酒煮开后加盖煮六至七分钟，最后撒入小葱段即可。

回鱼洗净切块，用油煎至两面金黄。

加入姜片、老抽酱油、盐和鸡精，加水煮沸后小火煨十分钟。

收汁后加入味精，使卤汁包裹住鱼块。

回鱼去内脏切块，撒盐后与打散的鸡蛋和生姜丝混合。

加水烧开，放入蒸锅中蒸约10分钟，出锅前加葱花和酱油调味。

回鱼切块后腌制，加入米粉、酱油、姜末和豆瓣酱。