餐饮新员工考核准则
品德
观察新员工对待客人的态度
食品安全的管理认知和遵守员工规章制度等方面。
专业技能
通过模拟操作的方式考核，测试员工是否能胜任工作。
业务知识
包括对顾客服务的认知，如何有效地处理客户投诉等。
工作态度
考核结果及处理根据考核的标准，如果员工的综合入职考核评估满足了餐饮企业的要求，则认可员工合格，可正式聘用。如果员工未达标准，可以选择晋升机会的期限和其他可能的办法加强培训。如果员工的执意不符合要求，则应当解雇。
外貌形象
员工需要具有良好的外貌形象，衣着整齐、干净，礼貌待人，言谈举止得体，着装应符合餐厅的规定。
服务态度
主动热情的问候客人，及时为客人解决问题，热情周到地服务。
工作效率
关注员工的工作效率，例如餐点上菜速度是否合理、服务流程是否妥当等。