猪皮串怎么做好吃

猪皮串的制作方法有多种，以下提供几种常见且美味的食谱：

1. 简易煮猪皮串

材料：

猪皮

葱

姜

花椒

冰糖

盐

步骤：

1. 猪皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出。

2. 用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条。

3. 肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐。

4. 烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。

2. 香辣猪皮串

材料：

猪皮

葱姜

花椒粒

孜然粉

辣椒面

盐

鸡精

熟白芝麻

竹签

步骤：

1. 汤锅烧水（水量能没过猪皮），把猪皮洗干净放进去，加点葱段，花椒粒，拍个老姜丢进去，烧开锅，撇去浮沫，盖上锅盖最小火煮至用筷子轻轻一戳即透的程度。

2. 煮好后的猪皮，冲凉水或过冰水，增加口感。