粉皮什么菜好吃

粉皮可以与多种食材搭配，制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的粉皮菜肴及其做法：

粉皮肉末

食材：干粉皮150克、猪肉末200克、蒜白2根、小米辣3个、蒜叶适量。

调味料：老抽半勺。

做法：将干粉皮用温水泡软，切成条状。热锅凉油，放入肉末炒至变色，加入蒜白、小米辣和蒜叶炒香，再加入粉皮翻炒，最后加入老抽调味即可。

粉皮炖鸡

食材：粉皮、鸡肉、木耳、香菇、葱姜蒜、香菜。

做法：粉皮提前用温水泡发，木耳和香菇也提前泡发。鸡肉切块，葱姜蒜切碎，香菜切段。锅中加油炒香葱姜蒜，加入鸡肉翻炒至变色，再加入木耳和香菇，加入适量水炖煮，最后加入粉皮和香菜即可。

青椒炒粉皮

食材：粉皮、青椒、蒜瓣、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、植物油。

做法：粉皮用温水泡软，切成条状。青椒去籽切丝，蒜瓣拍碎备用。热锅凉油，放入蒜瓣炒香，加入青椒丝翻炒至断生，倒入粉皮，加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀，最后淋入少许清水焖煮片刻即可。

肉丝炒粉皮

食材：粉皮300克、瘦猪肉200克。

做法：粉皮用温水泡软，切成条状。猪肉切成丝，用生抽、醋、糖、味精和香油腌制10分钟。锅中加油炒香肉丝，加入粉皮翻炒，最后加入葱花即可。