鳝鱼用什么煮汤好吃
鳝鱼可以用多种食材煮汤，以下是一些推荐的煮汤方式：
葱香黄鳝汤
材料：黄鳝、葱、姜、蒜、洋葱、地莆。
做法：
黄鳝处理好剪段，烧开水备用。
锅里倒菜籽油和猪油，放入洋葱、姜、蒜翻炒至变色。
加入黄鳝翻炒至表面变黄，倒入白酒和白糖继续翻炒。
倒入开水，加食盐，中火焖煮5分钟。
出锅前撒上葱花，鲜味十足。
鳝鱼煲猪腰汤
材料：黄鳝、猪腰、生粉、食盐、生姜。
做法：
黄鳝宰后洗净，切段；猪腰用生粉揉搓洗净，切厚片。
所有主料与生姜一起放入瓦煲，加入清水2000毫升，武火煲沸后改文火煲约1.5小时，调入食盐即可。