恩施餐饮美食

恩施餐饮美食丰富多样，融合了当地传统文化和独特魅力，以下是一些主要的特色美食：

恩施酸汤鱼：

以当地特产的鲤鱼为主料，汤底鲜美，鱼肉酸辣可口，是恩施的特色菜之一。

恩施辣子鸡：

选用当地土鸡，加入丰富的辣椒和各种调料，炒制后鸡肉鲜嫩多汁，辣味浓郁。

恩施油茶汤：

香气四溢，口感醇厚，是恩施的特色小吃之一，常配以馓子、糍粑等小食。

合渣：

将黄豆、猪肉、辣椒等食材混合煮制而成，味道鲜美，营养丰富，是恩施的家常菜。

土家腊肉：

以当地猪肉为主料，经过腌制、熏制等工艺制成，香气扑鼻，肉质紧实。

葛仙米：

主产于恩施州鹤峰县，含有多种氨基酸和微量元素，食用方法多样，味道鲜美。

炕土豆：

恩施的小土豆含硒，口感软糯，可煮、可煎、可炖，配上蒜末、辣椒粉等调料，风味独特。

宋鸭子：

经过卤制后炸而成，再伴上佐料，鸭子麻辣鲜香，酥而不腻。

豆皮：

包括原味豆皮、绿豆皮和玉米豆皮，可煮、可炒，配上独特的臊子，味道鲜美。

油香儿：

外酥里嫩，香油味浓郁，是恩施人喜爱的早餐或下午茶。