餐饮新零售的定义是什么

餐饮新零售是指 将传统的餐饮业与新兴的数字化技术相结合，实现线上线下一体化的销售模式。这种模式通过整合线上渠道和线下门店，为消费者提供更加便利、个性化的购物体验，并帮助商家增加销售额和用户粘性。

具体来说，餐饮新零售模式利用数字化、大数据等技术，以用户为核心，商品产业链为基础，整合线上线下资源，实现效率和服务的大提升。这种模式不仅包括传统的线上销售和线下门店的结合，还涉及产业链的衍生、商品的衍生以及消费场景的衍生，如从到店堂食到外卖、外带等。

此外，餐饮新零售还强调线上线下深度融合，相互引流，通过数据驱动和商业运营的数字化、智能化，实现消费者全渠道体验。这种模式支持配送上门或到店自提，线上线下互通，相互导流，为消费者提供便捷的有效模式。

综上所述，餐饮新零售是一种创新性、全渠道的零售模式，旨在通过数字化技术提升消费者的购物体验和商家的运营效率。