东明啥好吃

东明县拥有众多美食，以下是一些推荐：

东明香肚 （又称粉肚）：这是山东省菏泽市东明县的特产，以80%的瘦猪肉和20%的绿豆粉为主要原料，加入砂仁、花椒、香油等数十种佐料拌合，装入猪膀胱中系口，然后放到加水的锅里慢慢煮熟。粉肚切开后色泽鲜艳，浓香扑鼻，香而不腻，老少皆宜，是东明地方名吃。

东明集烧鸡：

解放前东明集就有加工户，20世纪80年代后加工户渐多，比较有名的加工户有李家、周家、胡家等。选用家养柴鸡，脱毛洗净，下油锅炸至一定程度，再放到兑好的汤里煮，并按一定配方下10多种佐料，煮成后出锅。烧鸡外红里嫩，味道鲜美，是馈赠的上好礼品。

王家五香牛肉：

始于20世纪80年代初，已有二十多年的历史。牛肉全部选用1~2龄鲁西南黄牛，宰杀后按部位分割，用中药材入缸腌制七天，每天翻缸一次。腌成后入锅，用老汤加十几种名贵佐料，文火煮四五小时即成。牛肉色泽红润，味道清香，松嫩可口，老少皆宜，是宴宾、馈赠的上品。

东明胡辣汤：

胡辣汤是东明的地方名吃，有200余年的历史，最早是县城内赵街一家姓胡的首创，具有香、酸、辣之特点。

臧家卤猪肉：

始于清光绪年间，至今已有130多年的历史。卤猪肉以猪头、猪内脏为原料，伴有八角、肉寇、砂仁等十几种佐料，加盐煮制而成。

手擀面：

口感筋韧，面香浓郁，是东明人喜爱的面食之一。

黄河鲤鱼：

东明紧靠黄河，水肥，盛产鲤鱼，色美味鲜驰名中外。

酱豆：

东明人爱吃酱豆子咸菜，有多种口味，是家常美食之一。

死面饼：

死面馍，东明叫死面饼子，是地道美食，一半焦一半软，通常搭配地锅鸡、白菜炖肉等。

疙瘩汤：

面疙瘩打鸡蛋，是东明人喜爱的汤品。