婴儿茄子怎么做好吃

宝宝茄子可以尝试以下几种做法：

干炸茄盒

材料：长茄子2根、猪肉150克、鸡蛋1个、油盐适量、葱1段、姜1片、料酒半汤匙、白胡椒粉半茶匙、生抽1汤匙、淀粉2汤匙、面粉4汤匙。

做法：

茄子切夹刀片，腌制10分钟。

猪肉剁成肉泥，加调料搅拌。

鸡蛋打散，加淀粉和面粉调成糊状。

茄子夹肉馅，裹上面糊后炸至金黄，搭配椒盐蘸食。

青椒炒茄子

材料：茄子2根、青椒2个、蒜3瓣、生抽适量、盐适量、酱油适量、食用油适量、白糖少许、料酒适量。

做法：

茄子切滚刀块，泡水备用。

青椒切小块，蒜切末。

茄子炒至软嫩，加入青椒和蒜末，继续翻炒，调味后出锅。

肉末茄子

材料：茄子1个、猪肉末100克、葱花适量、油适量、郫县豆瓣酱2勺、料酒1汤匙、鸡精1小匙、生抽1汤匙、老抽少许。

做法：

茄子切块，猪肉末用料酒、生抽拌匀。

锅热油，炒肉末至变色，盛出备用。

锅留底油，加郫县豆瓣酱爆香，倒入茄子块，翻炒后加肉末，调味后撒上葱花出锅。

糖醋茄子

材料：茄子2根、玉米淀粉适量、白糖1汤匙、白醋1汤匙、生抽1汤匙、老抽少许、精盐适量、葱蒜适量。

做法：

茄子切条，泡水后沥干，裹上玉米淀粉。

油温六成热时炸茄子至金黄，捞出备用。

锅中留底油，炒香葱蒜，倒入糖醋汁熬至浓稠，放入茄子快速翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，既有酥脆的炸茄子，也有软嫩的炒茄子，还有适合宝宝口感的蒸茄子。可以根据宝宝的口味和咀嚼能力选择合适的做法。