江苏扬州餐饮发展现状

截至2024年，江苏扬州的餐饮发展现状如下：

扬州餐饮行业近年来保持稳健增长，市场规模持续扩大。随着消费升级和旅游业的发展，扬州餐饮市场吸引了越来越多的国内外游客，推动了行业的快速增长。

2024年上半年，全市餐饮营业额达到120.9亿元，同比增长22.8%，增幅全省排名第三。其中限上餐饮营业额23.2亿元，同比增长55%。

消费者对餐饮品质的要求越来越高，注重食材新鲜、口味独特、环境优雅等方面。

随着健康饮食观念的普及，消费者更加关注菜品的营养搭配和烹饪方式，偏好低脂、低糖、高纤维等健康菜品。

消费者对于餐饮体验的追求也在不断提升，注重餐厅的服务质量、文化氛围和社交功能等。

随着品牌化、连锁化经营趋势的加剧，一些知名品牌在市场上占据了较大的份额，形成了较高的市场集中度。

同时，一些具有地方特色的单体酒店和小吃店也凭借独特的风味和口碑在市场上占据一席之地。

扬州市餐饮行业竞争激烈，市场上存在大量的餐饮企业，包括连锁品牌、单体酒店、特色小吃店等。