柴火炖鸭子怎么做好吃

柴火炖鸭子的做法如下：

准备材料

鸭子一只，清洗干净

生姜适量，切片

料酒适量

盐适量

葱适量，切段

蒜适量，切片

八果（可能是指八角）适量

桂皮适量

花椒适量

莴笋适量，切块

莲肉适量

蒜苗适量

土胡椒适量

腐竹适量

处理鸭子

将鸭子宰杀后，去内脏和鸭毛，清洗干净，切成块状。

将鸭子块放入开水中焯水，去除血水和异味，捞出后用清水冲洗干净。

炒制

锅烧热，加入农家菜籽油，放入鸭子块，中火煸炒至微黄色。

加入姜片、蒜片、干辣椒，继续炒香。