家里做西点的奶粉

在家里做西点时，可以使用以下几种奶粉：

安佳奶粉：

安佳是来自新西兰的烘焙奶粉，常用于制作各种西点，如蛋糕、饼干等，因其高质量的乳蛋白和奶香味，深受烘焙爱好者的喜爱。

全脂奶粉：

全脂奶粉含有较高的乳脂和蛋白质，适合用来制作需要奶香味的西点。例如，全脂奶粉可以用来做雪花酥、奶枣、饼干等。

低脂奶粉：

如果需要低脂的甜点，可以选择低脂奶粉。低脂奶粉减少了乳脂含量，适合乳糖不耐受者和追求健康饮食的人群。

脱脂奶粉：

脱脂奶粉几乎不含乳脂，适合需要低热量或低脂肪的西点制作，如某些蛋糕、饼干等。

烘焙专用奶粉：

市面上还有一些专门用于烘焙的奶粉，如展艺烘焙用调制奶粉、焙小姐烘焙蛋糕乳粉等，这些奶粉通常根据烘焙需求进行了特别调配，更适合制作各种西点。

使用建议

做蛋糕：可以将奶粉与面粉、糖、鸡蛋和牛奶混合成面糊，倒入蛋糕模具中，放入烤箱中烤至熟透。例如，可以使用20克奶粉、65克面粉、60克糖、3个鸡蛋和25克水制作蛋糕。

做饼干：将奶粉、面粉、糖、油和水混合成面团，压成薄片后切成小块，放入烤箱中烤至金黄色。例如，可以使用奶粉、面粉、糖和油制作奶粉酥饼。

做奶香小馒头：将鸡蛋、玉米淀粉、低筋面粉、奶粉等原料混合搅拌，揉成面团后做成小馒头状，放入烤箱烘烤即可。

选择合适的奶粉，并按照食谱比例进行混合，可以制作出美味的西点。