羊头好吃的食物

羊头肉可以制作多种美味的菜肴，以下是一些推荐的吃法：

羊头汤

材料：羊头1个、香菜1棵、盐适量。

做法：将羊头放入碗中，加入羊肉碎和适量的盐，再撒入香菜和精盐即可。也可以加入羊血块略煮片刻，加盐和鸡精调味后，洒入香菜段。

淮杞炸羊头

主料：羊头肉4000克。

做法：详细做法未提供，但可推测为将羊头肉炸至金黄酥脆，搭配淮杞等药材食用。

嫩羊头炖汤

材料：嫩羊头一只（约2-3斤）、大葱、料酒、生抽、洋葱、蒜瓣、香菜、盐、胡椒粉、生姜。

做法：将嫩羊头洗净焯水，去除表面毛和杂质，然后放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。调制调料汁，将生抽、洋葱、蒜瓣、盐、胡椒粉和生姜混合均匀，倒入锅中，继续炖煮至羊头熟烂。

淮山炖羊头

主料：羊头1个、淮山药15克、羊蹄4只、枸杞子10克、桂元肉10克、精盐6克、红枣15克、味精6克、去皮荸荠200克、胡椒粉1克、姜片25克、姜汁酒25克、陈皮10克、花生油20克、葱条15克。

做法：将羊头、羊蹄燎净毛，刮洗干净，劈开两半，取出脑、舌，割开口角皮。放入沸水中焯水，捞出沥干。将羊脑的血筋去净，放入碗中蒸熟。将荸荠切成两半，火腿切片。将羊头、羊蹄放入锅中，加入清水、姜片、陈皮等调料，武火烧沸后撇去浮沫，转文火炖至熟烂，取出羊头、羊蹄，拆骨后切成条块，放入盆内。将荸荠、火腿切片放在羊头肉上面，加入原汤，加盖上笼蒸1小时左右，取出用食盐、味精调味即成。

凉拌羊头肉

材料：羊舌头、羊耳朵。