西点核桃排条的做法

1. 核桃挞

食材：

黄油120g

糖粉30g

蛋液55g

低筋粉240g

奶粉10g

馅料：黄油10g

麦芽糖160g

鸡蛋2个

核桃仁、花生、芝麻、红枣

做法：

1. 黄油加糖粉打发，加入蛋液继续打发。

2. 倒入低筋粉和奶粉，拌好擀薄铺在方盘中，用叉子戳小洞。

3. 烤箱170度烤10分钟。

4. 炒馅料：黄油、麦芽糖、鸡蛋隔水化开，不停搅拌，倒入烤10分钟的核桃仁、花生、芝麻、红枣，拌均匀倒入挞皮内铺平，再入烤箱170度烤。

2. 核桃排

食材：

黄油100g

糖40g

低筋粉10g

蛋液40g

核桃仁100g

做法：

1. 黄油软化后用蛋抽搅打顺滑，加糖搅拌匀，加蛋液打匀。

2. 低粉过筛后加入黄油中，拌匀，用手捏成团，保鲜膜包好静置15分钟。

3. 取350g的面团擀成0.5cm厚的面皮。

4. 核桃仁烘焙酥脆后切碎，面皮上撒上核桃碎，卷起后切成条状。

5. 烤箱预热180度，烤20分钟。

3. 酥皮核桃条

食材：

酥皮

抹茶粉（可选）

核桃碎

砂糖

做法：

1. 酥皮软化，刷上蛋液。

2. 撒上核桃碎和砂糖，抹茶粉（如果使用）。

3. 切成小块，扭一扭。

4. 烤箱180度烤15分钟。

4. 核桃仁脆条

食材：

黄油

糖

低筋粉

蛋液

核桃仁

做法：

1. 黄油加糖打发，分三次加入鸡蛋打匀，筛入低粉，加入核桃仁拌匀成面团。

2. 放入保鲜袋擀成片状，冷冻2小时至硬，取出切条。

3. 烤箱180度烤20-25分钟。

5. 核桃排（植物油版）

食材：

核桃仁150克

白砂糖120克

奶粉40克

植物油120克

水60克

做法：

1. 核桃仁烤去皮，擀面杖隔保鲜袋压成小颗粒。

2. 混合糖、奶粉、植物油和水制成糖浆，加入核桃仁拌匀。

3. 倒入模具中，整理成1.5cm厚的薄片，冰箱冷藏1小时。

4. 烤箱180度预热10分钟，烤20分钟，取出放至常温。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。