如何做寒食餐饮

寒食节的传统食物和做法如下：

吃福包

食材：面粉500克，菠菜汁130克，清水125克，豆腐适量，白菜少许，酱油少许，盐适量，葱末，姜末，花生油1勺。

做法

1. 菠菜加入适量的清水搅打成细腻的菠菜汁，倒入盆里加入250克面粉和成软硬适中的面团，把250克面粉加入125克清水和成面团，静置揉匀揉光。

2. 白菜切碎加少许盐去除多余的水分，剁好以后用手捏去多余的水分，放入盆中，加入豆腐丁和葱末、姜末、盐、花生油拌匀。

3. 把绿色面团稍微擀一下成为厚面片，把原色的面团搓长放在绿色面皮上，用绿色面皮包裹住原色面，搓成长条，切成小剂子按扁擀成薄皮。

4. 拿一个薄皮，包上适量的馅料，捏成福袋的形状，锅里放入适量的清水，上锅蒸大约15分钟，出锅即成。

吃面条

食材：面条适量，酱牛肉少许，牛肉汤，香菜，小葱。

做法

1. 把牛腱子清洗干净，放入压力锅中，放上花椒、大料、盐、葱段、姜片提前卤熟，把牛肉切片备用。

2. 面条用锅煮熟，把萝卜切片放入煮熟，全部捞入碗中，加入炖好的牛肉，倒入牛肉汤，撒上香菜段和葱末，上桌即成。