2018年什么餐饮最火

2018年餐饮行业中最火的品类包括：

奶茶店在2018年非常火爆，吸引了大量创业者加盟。

茶饮品牌如答案茶、脏茶等在抖音等社交媒体的推动下迅速走红，成为网红美食。

酸菜鱼因其鲜香麻辣的特色，在2018年广泛流行，成为消费者喜闻乐见的产品。

牛蛙因其鲜嫩的口感和易养殖的特点，成为2018年的热门食材，多个品牌涌现。

咖啡行业在2018年经历了重大变化，瑞幸咖啡的崛起和星巴克的服务创新，使得咖啡消费更加便捷。

卤味因其传承和历史文化的底蕴，以及创新和高效的出品速度，成为2018年备受关注的品类。

串串火锅因其高频、刚需、低价的特点，在2018年受到年轻消费者的喜爱。

冷锅串串作为串串火锅的一种形式，因其独特的口感和便利性，可能在2018年非常火爆。

双吃小火锅结合了烤肉和火锅两种美食，满足了消费者在聚餐时的不同需求。

香辣拌面以其鲜爽的口感，区别于传统小面，市场空间较大。