虾皮和做馅好吃

虾皮和韭菜做馅非常好吃，以下是一个详细的虾皮韭菜馅的做法：

材料清单：

虾皮 10克

韭菜 200克

鸡蛋 2个

耗油 1勺

食用油 1勺

香油 1勺

制作步骤：

韭菜处理

韭菜洗净，切成细末。

虾皮提前用温水泡发，去除杂质。

炒制馅料

锅中放油烧热，放入虾皮炒香，这一步是提鲜的关键。

倒入打散的鸡蛋液，炒成碎蛋花。

加入食用油搅拌韭菜，这样可以锁住韭菜的水分。

把炒好的虾皮蛋花和韭菜拌在一起。

最后加入香油和耗油，这两样是提鲜的法宝。

包饺子

饺子皮擀得边缘薄中间稍厚，这样煮出来又不会破，还特别劲道。