西点房温度多少合适
西点房的标准温度根据不同的操作需求和实际情况有所不同。以下是一些常见的环境温度要求：
裱花间温度
裱花间内的温度应该保持在18-20°C之间，这样可以确保奶油或巧克力等装饰材料不会过早软化或溶解。
面包发酵温度
面包的发酵温度通常在35-38度之间，在专门的发酵间进行。
烘焙温度
烘烤温度通常在摄氏180-190度之间，时间则根据蛋糕的大小和配方而有所不同。
室温控制
一般烘焙中指的室温是25度，但也可以根据个人情况进行调整，例如有观点认为比较舒适的温度是22度左右。
其他建议
面包工人的工作间可以防暑降温，具体温度取决于面包厂的劳动保护措施。
在打面之前，可以将食材放入冰箱中先冷藏一段时间，但面粉如果放入冰箱中冷藏降温，一定要密封好，避免受潮。
综合以上信息，可以得出以下结论：
裱花间温度应控制在18-20°C之间。
面包发酵和烘烤温度分别在35-38度和180-190度之间。
室温一般控制在22-25度之间，具体温度可以根据实际情况进行调整。
这些温度控制措施有助于确保西点制作过程中的产品质量和食品安全。